猪肘子怎么做又烂又好吃——家常美味秘籍

猪肘子怎么做又烂又好吃？这道菜不仅肉质鲜美，而且营养丰富，深受大家的喜爱。下面，就为大家分享一下如何做出既烂又好吃的猪肘子。

首先，准备材料。主料是新鲜的猪肘子，辅料有生姜、大葱、八角、香叶等调味品。将猪肘子清洗干净，用刀在表面轻轻划几刀，以便更好地入味。

其次，焯水处理。将猪肘子放入冷水中煮沸，去除血水和杂质，捞出后用清水洗净浮沫。

接着，炖煮。在锅中加入足够的水，放入猪肘子，再加入生姜、大葱、八角、香叶等调料，大火烧开后转小火慢炖约2-3小时，直至猪肘子变得非常软烂。

最后，收汁。待猪肘子炖至软烂后，打开盖子，转大火收汁，使汤汁变得浓郁，同时让猪肘子表面更加光亮诱人。

这样一道色香味俱全的猪肘子就完成了。它的肉质酥软，味道醇厚，非常适合作为家庭聚餐的一道佳肴。