走油豆鼓扣肉

香辣回甘的家常美味——走油豆鼓扣肉

走油豆鼓扣肉是一道融合了传统工艺与独特风味的经典菜肴。选用上等五花肉，经过腌制、走油、蒸煮三步制作而成。首先将五花肉切片后用酱油、料酒腌制入味，再放入热油中炸至金黄，锁住肉质的鲜嫩；接着加入自制的豆豉酱，搭配辣椒、姜蒜提香，最后装碗蒸透，让调料充分渗透进肉片中。这道菜色泽红亮，肥而不腻，咸香适口，豆豉的浓郁香气与辣椒的微辣交织，令人回味无穷。无论是家庭聚餐还是节日宴请，这道菜都能成为餐桌上的亮点。

走油豆鼓扣肉不仅味道诱人，还富含蛋白质和多种营养成分，适合全家人共同享用。其独特的烹饪方式展现了中式美食的魅力，也传递了浓厚的家庭情感。