京酱肉丝怎么做

京酱肉丝的家常做法详解

京酱肉丝是一道经典的北京菜，以其咸甜适口、酱香浓郁而深受喜爱。制作这道菜的关键在于选材和调味。

首先，准备好主料：猪里脊肉切丝，用少许盐、生抽、料酒腌制片刻；辅料包括葱白切丝、黄瓜条和豆皮备用。接着，调制酱汁：将甜面酱与少许糖、醋混合均匀。热锅凉油，将腌好的肉丝快速滑炒至变色盛出。再起锅，放入调好的酱汁翻炒，随后加入肉丝，让其充分吸收酱汁的香味。最后，将炒好的肉丝搭配葱丝、黄瓜条卷入豆皮中即可装盘。

这道菜不仅操作简单，还富含营养，是家庭聚餐的理想选择。通过以上步骤，你也能轻松在家做出地道的京酱肉丝！