炖羊肉的做法大全：简单易学的家常美味

炖羊肉是一道经典的中式菜肴，以其浓郁的香味和丰富的营养深受人们喜爱。无论是寒冷的冬季还是普通的家庭聚餐，这道菜都能为餐桌增添温暖与满足感。

首先，准备新鲜的羊肉500克，切成适口大小的块状。将羊肉冷水下锅焯水，去除血沫后捞出备用。接着，热锅凉油，放入姜片和葱段爆香，加入适量料酒去腥。随后，倒入焯好的羊肉翻炒均匀，加入足量热水没过羊肉，再放入八角、桂皮、香叶等调料，小火慢炖约1小时。期间可依个人口味添加胡萝卜、土豆或白萝卜等蔬菜，继续炖煮至食材软烂入味即可。最后，撒上葱花或香菜点缀，一道香气四溢的炖羊肉便完成了。

这道炖羊肉不仅操作简单，还富含蛋白质和多种维生素，非常适合全家人共享。快来试试吧！