杨梅酒怎么泡
发布时间：2025-04-26 07:29:21来源：
——自制杨梅酒的简单步骤与小技巧
制作杨梅酒不仅是一种生活情趣，还能让杨梅的风味更加浓郁。首先准备新鲜的杨梅和优质白酒，建议选用50度左右的粮食酒，这样既能保持杨梅的香气，又能让酒体更加醇厚。将杨梅用淡盐水浸泡10-15分钟，去除表面杂质后冲洗干净，并晾干水分。
接下来是关键步骤：将杨梅放入干净无水的玻璃罐中，每500克杨梅加入约300克白糖，再倒入白酒直至完全覆盖杨梅。密封罐口后放置阴凉处，避免阳光直射。初期每周摇晃一次瓶子，促进糖分溶解。大约一个月后，杨梅会逐渐下沉，酒液颜色也会慢慢变深。
三个月到半年后，杨梅酒即可饮用，此时酒香四溢，酸甜适口。过滤掉杨梅残渣，便可得到清澈透亮的成品。如果喜欢更丰富的口感，可以保留部分杨梅作为装饰。自制杨梅酒既健康又美味，适合家庭聚会或日常小酌。
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