可乐鸡的做法

——简单易学的家庭美味佳肴

准备材料：

制作可乐鸡需要准备鸡肉（建议使用鸡翅或鸡腿肉）、可乐、生姜、蒜、料酒、生抽、老抽和盐等调料。

步骤一：处理鸡肉

将鸡肉清洗干净后切块，用少许料酒和盐腌制15分钟，让其入味。同时将生姜切片，蒜拍碎备用。

步骤二：煎制鸡肉

锅中倒入适量油，加热后放入腌好的鸡肉块，小火煎至两面金黄。这样可以让鸡肉表面形成一层脆壳，锁住内部的汁水。

步骤三：加入调料炖煮

将煎好的鸡肉推到锅边，放入姜片和蒜爆香，随后倒入可乐，没过鸡肉即可。再加入适量生抽和老抽调色调味，盖上锅盖小火炖煮约20分钟，直至汤汁浓稠。

步骤四：收汁装盘

打开锅盖，转大火收汁，待汤汁粘稠且均匀裹在鸡肉上时关火。最后撒上葱花点缀，一道色香味俱佳的可乐鸡就完成了。

这道菜色泽红亮，甜中带咸，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时享用。