在忙碌的生活节奏中，一道简单又美味的菜肴总能带来不少惊喜。今天就来分享一道色香味俱佳的家常菜——干锅孜然火腿。这道菜不仅制作方便，而且口感独特，非常适合家庭聚餐或是朋友小聚时享用。

首先，我们需要准备以下食材：

- 火腿片：约300克

- 土豆：一个中等大小

- 青椒：一个

- 红椒：一个

- 洋葱：半个

- 大蒜：几瓣

- 生姜：一小块

- 干辣椒：适量

- 孜然粉：一勺

- 食用油：适量

- 盐：适量

- 酱油：一勺

- 白糖：少许

接下来是具体的制作步骤：

1. 准备工作：将土豆去皮后切成薄片，青椒和红椒切块，洋葱切丝，大蒜拍碎，生姜切片。火腿片可以直接使用，也可以稍微煎一下增加风味。

2. 炸土豆：锅中倒入适量食用油，烧至五成热时，放入土豆片炸至金黄酥脆，捞出沥油备用。

3. 炒香调料：锅中留少量底油，加入蒜末、姜片和干辣椒爆香，随后加入洋葱丝翻炒均匀。

4. 加入主料：将火腿片放入锅中，与洋葱一起翻炒，再加入炸好的土豆片、青椒块和红椒块。

5. 调味：依次加入酱油、盐、白糖和孜然粉，快速翻炒均匀，让所有食材充分吸收调料的味道。

6. 出锅前检查：最后尝一下味道，根据个人口味调整咸淡，确保每一片食材都裹满了浓郁的孜然香气。

7. 装盘上桌：将炒好的干锅孜然火腿盛入事先加热过的干锅中，即可端上餐桌，趁热享用。

这道干锅孜然火腿以其独特的风味深受大家喜爱。火腿的咸香搭配孜然的浓郁香气，再加上蔬菜的清爽口感，每一口都是味蕾的享受。无论是作为下饭菜还是宴客佳肴，都非常合适。

希望这篇做法能够帮助到喜欢尝试新菜品的朋友，快去厨房试试吧！