旧石器时代通常指的是早期人类使用打制石器的时代，大约始于距今约300万年前，一直延续到约1万年前。这一时期的特征是人类主要依靠狩猎和采集为生，社会结构相对简单。
而新石器时代则开始于约1万年前，以农业和畜牧业的兴起为标志。在这个时期，人类开始定居生活，制造更加精细的陶器，并且出现了更为复杂的社会组织形式。
时间上的划分主要是基于考古发现和技术进步的综合考量。例如，旧石器时代的人类工具多为粗糙的石器，而新石器时代则出现了磨制石器以及陶器等新事物。此外，农业的出现也是区分这两个时代的显著标志之一。
需要注意的是，这种时间划分并不是绝对的，不同地区由于自然环境和文化发展的差异，进入新石器时代的具体时间可能会有所不同。因此，在研究这些历史阶段时，必须结合具体的考古证据来做出判断。
