寒冷的冬日里，围坐在一起吃火锅是最温暖的事情之一。而清汤火锅以其清淡鲜美的特点，成为许多人的首选。今天就来分享一款简易版的清汤火锅底料做法，让你在家也能轻松享受到美味的火锅。
所需材料：
1. 鸡骨架或猪骨 500克
2. 生姜几片
3. 大葱一段
4. 枸杞一小把
5. 胡萝卜一根
6. 白萝卜半根
7. 香菇若干
8. 盐适量
9. 清水适量
制作步骤：
1. 准备食材：将鸡骨架或者猪骨清洗干净，去除血水后焯水去腥。胡萝卜和白萝卜切块，香菇泡发后洗净备用。
2. 熬制高汤：将处理好的鸡骨架或猪骨放入锅中，加入足够的清水，水量要一次性加足，避免中途加水影响味道。大火煮开后撇去浮沫，然后转小火慢炖1-2小时，直到汤汁变得乳白色且香味浓郁。
3. 加入蔬菜和调味料：在高汤中加入生姜片、大葱段以及枸杞，继续炖煮约半小时。接着放入胡萝卜块和白萝卜块，再炖煮20分钟。
4. 添加香菇：最后加入香菇，根据个人口味调整盐量，再炖煮10分钟左右即可关火。
5. 享用火锅：将熬好的清汤倒入火锅中，保持微火保温，同时准备好各种喜欢的涮菜，如肉类、海鲜、豆腐、蔬菜等，就可以开始享受美味的清汤火锅了。
这款简易清汤火锅底料不仅操作简单，而且健康营养，非常适合家庭聚餐时制作。希望你能尝试一下，为自己和家人带来一份冬日里的温馨与满足！
