在日常生活中，一道简单的家常菜往往能带来满满的幸福感。今天就来分享一道经典的家常美食——干煸豆芽的做法。这道菜色香味俱佳，做法简单快捷，非常适合忙碌的工作日或是想要轻松享受美味的时候。

准备材料

- 新鲜豆芽：300克

- 大蒜：3瓣（切片）

- 干辣椒：适量（根据个人口味调整）

- 食用油：适量

- 盐：少许

- 生抽：适量

- 白糖：少许

烹饪步骤

1. 准备食材：首先将新鲜的豆芽清洗干净，去掉根部，沥干水分备用。大蒜切片，干辣椒剪成小段，准备好所有调料。

2. 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油温五成热时，放入切好的蒜片和干辣椒段，小火慢慢炒出香味。注意不要让蒜片炒糊，否则会影响口感。

3. 加入豆芽：待蒜片微微金黄时，将处理好的豆芽倒入锅中，转中火快速翻炒均匀。此时可以适当加一点点盐，帮助豆芽快速脱水。

4. 调味收汁：继续翻炒约两分钟，直到豆芽变得稍微软塌但仍保持脆嫩。接着加入适量生抽提味，并撒入少许白糖，翻炒均匀后即可出锅。

5. 装盘享用：将炒好的干煸豆芽盛入盘中，香气扑鼻，色泽诱人。搭配米饭或面条都非常美味。

小贴士

- 豆芽本身水分较多，在烹饪过程中需要快速翻炒，避免过度烹煮导致失去脆爽口感。

- 如果喜欢更辣一些的味道，可以在最后撒上一点辣椒粉或者淋上少许辣椒油。

- 为了保证健康饮食，建议使用植物油进行烹饪，并控制好油量。

通过以上步骤，一道美味的干煸豆芽就完成啦！这道菜不仅操作简便，而且营养丰富，是家庭餐桌上的理想选择。快动手试试吧，相信家人一定会对你的厨艺赞不绝口哦！