冬瓜丸子汤是一道非常受欢迎的家常菜，它清淡可口，营养丰富，特别适合在炎热的夏季食用。这道汤不仅味道鲜美，而且制作方法简单，非常适合家庭日常烹饪。接下来就让我们一起来看看如何制作这道美味的冬瓜丸子汤吧！

所需食材

- 冬瓜：300克

- 猪肉馅：200克

- 鸡蛋：1个

- 姜末：适量

- 盐：适量

- 生抽：适量

- 胡椒粉：少许

- 香油：几滴

- 清水或高汤：适量

制作步骤

1. 准备材料

将冬瓜洗净后去皮去瓤，切成大小均匀的小块；猪肉馅放入碗中，加入姜末、鸡蛋清（留一个蛋黄备用）、生抽、胡椒粉和少许盐，搅拌均匀，腌制10分钟。

2. 制作丸子

取一小勺肉馅，在手中揉成小圆球状，依次做好所有的丸子备用。

3. 炖煮汤底

锅中倒入适量清水或高汤，大火烧开后加入冬瓜块，煮至冬瓜变软透明。

4. 下丸子煮熟

当冬瓜快熟时，将准备好的丸子轻轻放入锅中，用中小火慢慢煮至丸子浮起且完全熟透。

5. 调味出锅

根据个人口味调整盐分，撒上一点胡椒粉提味，最后淋上几滴香油增加香气，再将之前留下的蛋黄打散，缓缓倒入锅中形成漂亮的蛋花效果即可关火。

6. 装盘享用

将做好的冬瓜丸子汤盛入碗中，趁热享用吧！

小贴士

- 如果喜欢更浓郁的味道，可以使用鸡汤代替清水，这样会让整道汤更加鲜美。

- 冬瓜本身带有淡淡的甜味，因此不需要额外加糖，只需控制好咸度即可。

- 为了保证丸子口感嫩滑，建议选择肥瘦相间的五花肉作为原料，并且尽量减少搅拌时间，避免肉馅过于紧实。

这道冬瓜丸子汤不仅做法简单易学，还兼具健康与美味两大特点，非常适合忙碌工作之余为自己和家人烹制一道暖心暖胃的佳肴。快动手试试看吧！